Жмеринська міська територіальна громада

   З настанням грибного сезону на Вінниччині почастішали випадки отруєння грибами.

В останні роки серед населення Вінницької області щорічно реєструються, в середньому протягом року 15-20 випадків отруєнь дикорослими грибами. При цьому прослідковується чітко виражена сезонність, пов’язана з масовим збором грибів.

   За інформацією ВСП Жмеринський районний відділ ДУ "Вінницький обласний центр контролю та профілактики МОЗ України» на території Жмеринського району 07.10-08.10.2024 зареєстровано випадки отруєння грибами, в яких постраждали 8 осіб, з діагнозом отруєння грибами. Летальних випадків не зареєстровано. Причиною отруєнь, як і в попередні роки, було збирання та вживання отруйних грибів замість їстівних, недотримання технології приготування страв. Як показує практика, нерідко навіть досвідчені грибники не могли відрізнити їстівні гриби від отруйних.

   Враховуючи вищевикладене, з метою запобігання отруєння дикорослими грибами, зміцнення здоров’я населення, запобігання хворобам, покращення якості та збільшення тривалості життя, санітарно-епідемічного благополуччя населення, враховуючи актуальність питання прошу Вас забезпечити та посилити на підконтрольному об’єкті профілактичну роботу щодо попередження отруєнь дикорослими грибами, а саме:

• посилити контроль за додержанням санітарно-гігієнічних, санітарно- протиепідемічних та ветеринарних правил і норм, правил торгівлі на ринках, недопущення їх грубих порушень;
• заборонити на ринках торгівлю грибами, які не пройшли ветеринарно- санітарну експертизу, консервованих продуктів власного виробництва;
• реалізацію харчових продуктів проводити лише при наявності супровідної документації, що засвідчує якість і походження продуктів харчування;
• посилити контроль за дотриманням правил особистої гігієни працівниками;
• дотримуватись дезінфекційного режиму, проведення дезінсекційних та дератизаційних заходів;
• активізувати профілактичну роботу щодо попередження отруєнь людей дикорослими грибами;
• розповсюдити серед населення «Пам’ятку щодо попередження отруєнь дикорослими грибами».

   Одночасно, доводжу до Вашого відома окремі вимоги щодо реалізації продовольчої сировини та харчових продуктів, в т.ч. дикорослих грибів на ринках, які повинні відповідати вимогам «Ветеринарно-санітарних правил для ринків», затверджених наказом головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 04.06.1996 №23, а саме:

• пункт 5.1. До продажу на ринку допускається лише доброякісна продукція тваринного і рослинного походження, яка в установленому порядку пройшла контроль в лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи згідно з Положенням про лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринках, затвердженим Головним державним інспектором ветеринарної медицини України 9 березня 1993 року;
• пункт 5.9. Продаж овочів, зелені, свіжих грибів, фруктів проводиться з столів, машин, ящиків, корзин, мішків, які розміщуються на підставках, настилах або піддонах. Торгівля із землі чи підлоги забороняється;
• пункт 5.15. На ринку забороняється реалізовувати: грибні та плодоовочеві консерви, виготовлені в домашніх умовах.

Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області