Жмеринська міська територіальна громада

       Підвищена вологість та висока температура у жовтні відкрили початок осіннього сезону грибів. Разом із тим, різко зросла кількість отруєнь. За оперативними даними, з початку 2024 року, в Україні від отруєння дикорослими грибами постраждали 90 осіб, із них -19 дітей, тільки за перші два тижні жовтня отруїлися грибами 55 людей, із них - 9 дітей. У Вінницькій області 30 людей отруїлися дикорослими грибами з початку 2024 року, у Жмеринському районі  отруєння грибами почали реєструватися у жовтні, наразі зареєстровано 14 випадків з 23 потерпілими, що складає 24,5 % від загальної кількості потерпілих по  Україні. На щастя випадків отруєння серед дитячого населення не зареєстровано. Завдяки оперативній роботі медиків всі постраждалі живі та отримують необхідну допомогу.

За територіальним принципом випадки отруєння людей на території області, за останні п’ять років, розподілені нерівномірно. На сьогоднішній день, найбільша кількість постраждалих зареєстровано у  Жмеринському та Могилів-Подільському районах. Відповідно у Жмеринському районі найбільше постраждалих у Жмеринській та Шаргородській ОТГ. У більшості випадків постраждалі самостійно збирали гриби, вживали маремухи та рядовки без попередньої кулінарної обробки, гриби збирали у лісах сіл Рів, Подільське, Межирів, Біликівці та ін.

      Основним профілактичним заходом з питань попередження отруєнь дикорослими грибами залишається просвітницька робота серед населення. Станом на сьогодні, фахівцями відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Жмеринського районного управління ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій проведено ряд невідкладних оперативних заходів:

1. Розроблена та розповсюджена на підприємствах торгівлі, в закладах громадського харчування, серед населення та в місцях масового перебування людей пам’ятка «Обережно, гриби».

2. Операторам ринку харчових продуктів направлено листи  з переліком невідкладних заходів  щодо недопущення до реалізації підозрілих харчових продуктів  промислового виробництва, зокрема рибної продукції.

3. Направлено інформаційні листи у лікувальні заклади, органи місцевого самоврядування.

4. Серед населення району активно проводиться роз’яснювальна робота  по профілактиці отруєнь дикорослими грибами з залученням ЗМІ та веб-сайтів.

Але, насторожує те, що сьогодні дикорослі гриби можна купити де завгодно обабіч доріг, біля ринків, на території автовокзалів, та інших невстановлених місцях.

   Слід пам'ятати, що симптоми грибного отруєння бувають різні:

1. Характерні ознаки отруєння - нудота, блювота, біль у животі, розлад шлунку, підвищення температури тіла - з'являються через 30-60 хвилин після вживання неякісних страв зі сироїжок, недоварених осінніх опеньків, сатанинських грибів, несправжніх дощовиків. Такі отруєння здебільшого не призводять до летальності, однак можуть мати серйозні наслідки для системи травлення, тому легковажити не можна.

2. Симптоми отруєння - галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності - з'являються через пів-дві години після вживання червоних мухоморів, волоконниць, отруйні речовини яких вражають нервову систему. Людина захлинатиметься від нападів сміху і потерпатиме від галюцинацій. Може навіть знепритомніти. Якщо постраждалому не надати медичну допомогу у перші години, то врятувати його життя складно.

3. Найбільш отруйними є токсини блідої поганки, мухоморів білого і смердючого, сморжів і деяких інших грибів. Підступність їх у тому, що отрута, потрапивши до шлунку, протягом тривалого часу (до 3-ох діб) може не викликати жодних симптомів. Ознаки отруєння можуть проявитися лише тоді, коли у шлунку не залишиться жодного сліду від грибів, а людина вже й забуде, що їх їла. Запаморочення, нудота, сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг - все це виникає, коли отруйні речовини досягнуть мозку.

     До смертельно небезпечних грибів належить і свинушка тонка, яка дуже схожа на їстивні, і багато прихильників "лісового м'яса" полюбляють її їсти. Однак, цей гриб надзвичайно небезпечний. Він спричиняє в окремих людей сильну алергічну реакцію, що призводить до захворювання крові. При отруєнні людина може померти за два тижні. Зараз цей гриб занесено до світового списку смертельно отруйних.

      Отруєння цими неїстівними грибами переважно є смертельним навіть при своєчасному зверненні за медичною допомогою. Смертельною вважається навіть мінімальна доза отрути. Тому обов'язково треба мити руки після дотику з грибами. Немало випадків, коли отрута передавалась на інші продукти через немиті руки.

       Найбільше насторожує медиків те, що постійно серед отруєних грибами хворих є діти, навіть однорічного віку, врятувати їх вдається дуже рідко. Також слід пам'ятати, що страви з грибів важкі для перетравлення. Їх не повинні вживати діти, люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки чи з хронічними захворюваннями інших внутрішніх органів.

     В зарубіжних країнах отруєння дикорослими грибами трапляються рідко, оскільки люди майже не збирають грибів у лісах. Тож, щоб бути спокійним за себе і свою родину, краще споживати печериці та гливи, вирощені у теплицях.   

Інна БІЛИК-ЛЯШКОВА, головний спеціаліст

відділу державного нагляду за дотриманням

 санітарного законодавства Жмеринського

районного управління ГУ Держпродспоживслужби

у Вінницькій області